指先でほんの少量をつまんで舌先に乗せてお味見するととても美味しくていろんなお料理に振りかけていただいています。お料理中の味付けに使うとその舌先に乗せた時の美味しい香りは消えてしまうので、お魚や肉料理や生野菜サラダに直前の後がけでお塩を楽しむ形での食べ方が好きです。
でもフランス紫菊芋と大根の皮を分厚く切ったものとできんぴらを作ったときにこのトリュフ塩だけで味付けしたらメチャクチャ美味しくなりました。オリーブオイルや金胡麻油なんかにもとても合います。他、ギーをたっぷり使いフランス紫菊芋と牛肉を炒めたもので炒飯を作りこのトリュフ塩のみで味付けしたのもとても美味しかったです。
もっとパウダー状に挽けるミルがあるなら、揚げたてのお野菜やきのこやポテトなんかにふわふわっとかけてバクバク食べれそうで40ミリサイズのミルを注文しました。
以前にひと瓶買ってとても美味しかったのでプレゼント用に買い足しました。5つもあるので惜しみなく食べれます。ただいまトリュフの香りにどハマり中です。